大排档是香港经典的好意思食象征，走进映入眼帘看似混乱实则秩序井然的大排档街区，搭配着嘈杂的吆喝声，没错，这便是香港！在这里香气十足的不仅仅隧说念菜色神秘顾客教程，更是浓浓的情面味。

香港在19世纪中为了程序正当的熟食小贩，进而有了派司轨制，大排档正式菜色种类多、价钱便宜的平民小吃，因而广受大众爱重。全盛手艺香港有多达40家大排档，但现在隧说念的所剩未几啦，念念体验香港最在地的食肆空间，一定要到当地大排档走一走。

盛记

士丹利街的一列大牌档，是香港特点之一。其中有50年历史的盛记，诱惑不少中环打工仔维护，午饭时段必定爆满。椒盐系列如椒盐排骨、椒盐鱿鱼都是牌号菜式。此外，煎酿三宝、豉椒炒蛏子和姜葱炒蟹也会让你一试铭记！

地址：中环士丹利街82号

贸易时分：11am-3pm， 5pm-11pm

长发面家

短短的一条耀东街，就有好几家铁皮屋式大牌档，长发面家便是其中一家最旺场的。这里有着传统铁皮屋大排档模式，绿色篷布顶，营造出一个特别安逸的氛围。绿色墙身挂上了手写的菜单，大牌档推介自家手打鱼蛋和墨鱼丸，还有炸鱼皮、猪手面和秘制豉油皇捞面。牌号的鱼蛋面真的弹牙可口，面条也煮得爽，连酱油也很有水准。

地址：深水埗耀东街14号地下

贸易时分：11am-2.30am

爱文生大排档

说到大排档，在地香港东说念主一定狂推这家，爱文生是香港老字号大排档中的老字号，位在深水埗相比不是不雅光区的场所，是以来香港玩有到这里吃一顿，真的算大众

每晚7点到9点的岑岭的手艺，四间相连的店铺普及五十张的桌子也鼎沸不了顾主的温雅，通达式厨房食品爆炒的香气扑面而来，吆喝声四起扯后腿超卓。到凌晨，也会有许多宾客开车过来宵夜。黑椒咸猪手，豉椒炒蛤，薯仔牛柳粒等都是爱文生的招聘菜。

地址：深水埗石硖尾街1号地下B-C号

贸易时分：5pm-11pm

陈根记

自从1997年相近的店铺离开，陈根记就横跨两个大档口，夜夜爆满。全场可坐几百东说念主，每到六点即可入座，过七点就要等位。最紧迫是，它空口无凭写明不提供定位，更显大牌档的隧说念文化。

Wasabi手撕鸡，重量颇大。此外还有加配料腌过夜，上皮风干六小时后烧约50分钟便成的公草鹅，鹅皮油光闪闪已令东说念主垂涎三尺，加上秘制的酸梅酱，当然大受门客接待，庸俗日子都可日卖六十只。

地址：沙田禾輋村市井大排档 3-5号

贸易时分：6pm-1am

胜香园

位在香港中环的胜香园大排档，是典型的大排档型态，大约的铁皮和帆布搭建而成，在用餐时分时常是大排长龙，在这里找座位然而要各凭步伐，伙计可忙得没时分呼唤，第一次到访可能会有点昆玉无措，但这亦然体验大排档的理由理由之一。

胜香园最有名的便是番茄汤通粉系列，险些每桌都一定会点这说念红彤彤的汤面，酸酸甜甜的口感越过开胃，必点的还有牌号牛油柠檬蜜糖脆脆，烤的酥脆的面包搭配蜜糖柠檬酱，写到这里忍不住涎水要流下来，念念起来就让东说念主余味无穷。

地址：香港岛中环好意思轮街2号

贸易时分：8am-5pm (周日与节沐日闭店)

苏记茶档

买特别少的老式茶档，主打咖啡奶茶通粉三文治等隧说念好意思食，以猪扒面最驰名，加只煎蛋，再来一杯鸳鸯。三点三来一件西多士，炸至漂亮的金黄色，外脆内软。这里的卫生环境跟一般香港大牌档相通，不要奇怪座位周围洒落着垃圾，胜在滋味不俗。

地址：深水埗耀东街15-16门前大牌档

贸易时分：6am-7pm（ 星期二至日）

妹记大排档

妹记大排档在尖沙咀的店面，神秘顾客注册有据说统大排档的拥堵，妹记的用餐区更显无边干净，是相比当代化的大排档空间，亦然香港年青东说念主的爱店。固然店内走当代风，但菜色口味依旧是香港老经典：炸猪手、椒盐鲜鱿、红烧豆腐煲都是必点，推选三五好友一说念来，经典菜一次点王人普及瘾。

地址：香港尖沙咀加拿芬说念20号加拿芬广场5楼

贸易时分：11：30am-11:30pm

炳记茶档

要数香港最红大牌档，大坑的炳记茶档一定榜上有名。炳记茶档的奶茶曾被CNN誉为全香港四大最佳喝奶茶之一，听这个封号就知说念炳记茶档的蛮横！

不仅仅不雅光客必访，亦然香港在地东说念主不可或缺的正常。除了奶茶，炳记茶档最有名的还有猪扒面、猪扒鸡蛋三文治，浅近可口又经济实惠，让炳记茶档自1950年代开业于今屹立不摇，推选来香港竣工不成错过。

尽管坐满门客，但场所尚算无边，莫得挤逼感，飘溢着安逸的小社区氛围；加上侍应干事殷勤，称得上是香港大牌档的星级享受。

地址：大坑施弼街5号侧

贸易时分：7am-3:30pm（星期一闭店）

玉叶甜品

这里莫得凉气，莫得精细标牌号，致使说得上是毫无装修，就在陡坡上摆着几张破旧桌椅，便是这家“玉叶甜品店”。店名虽以甜品挂帅，但也有多款大排档面食，推介猪手面、水饺面、云吞面等，价钱安妥，且可双拼。

好多在中环上班的东说念主，一放工都会来到这里吃个宵夜。看着菜单，价钱亲民得难以置信。宾客都险些无谓看菜单就喊出了他们念念要的牛腩面、猪手面、海带绿豆沙。

地址：中环苏豪伊利近街2号

贸易时分：1pm-11pm

强记

（2）入座后，等待服务员上菜，期间可以观察服务员的服务态度和效率；

餐饮门店选址调查需要综合考虑多个因素，包括市场需求、竞争情况、地理位置等，并且定期更新市场信息和调整调查方法可以tisheng调查的准确性和有效性，我们该如何开展餐饮门店选址调查呢？以下是深圳神秘顾客（SMS）进行餐饮门店选址调查时的一般步骤：

贯串7年都登上香港米其林推选榜单，小店于2021年由鸭寮街路边摊搬至此铺位，用餐环境比夙昔更惬意，菜单聘请也愈加丰富。

这里由早开到晚，早上和中午供应粥粉面，晚上则以锅气小炒为主，牌号盐焗鸡、沙姜鸡、沙姜鸡脚和各款海鲜菜式都值得一试。不外煎虾米肠粉、强记煲仔饭、花生旺菜猪骨粥等小食的滋味亦不如从前。

地址：湾仔骆克说念406号

贸易时分：12am-10pm(周一闭店)

醉和里

有别于一般大排档，这里今夜贸易，是住户饭堂；夜市以提供录取点心、锅气小炒及打冷为主。每天凌晨二时半初始有40多款港式点心出笼，凌晨五点起更有粥品、肠粉及各种早餐供应；其他时段还有过百款仪态热炒、打冷卤水以及茶餐厅好意思食等。

地址：黄大仙正德街熟食亭2号

海防说念临时熟食小贩市集

有普及40年历史、藏身于尖沙咀天桥底的海防说念临时熟食小贩市集，经创新后于2020年重开，保留了铁皮屋顶的盘算推算，室内遮挡飘溢传统大排档作风，场所比夙昔加无边。这里共有九间熟食摊位，当中不乏历史悠久的老字号。

若果你情迷港式茶档风情，竣工终止错过合香园，店铺开业多年，餐牌上款款都是经典茶档好意思食，葱花咸牛蛋治、沙嗲牛肉多士、咖央西多士等等都很受接待。

德发牛肉丸，早年以手打牛丸而广为东说念主知，固然当前已改为机械协助制作，但水准仍是不俗。雇主专诚选定上乘肉眼腩肉，在工厂极新制作，每粒外形圆滚，吃起来鲜味爽弹。

地址：九龙尖沙咀海防说念390号

吴松街临时熟食小贩市集

早于1984年启用的吴松街临时熟食小贩市集，一直是庙街好意思食地标之一。2021年熟食市集完成创新工程后重开，独有的圆桶形配置盘算推算耸立在吴松街、庙街及北海街之间，并设多个出进口，便捷收支。室内约有十个摊位，早午市提供茶餐厅快餐，晚餐时段则主打小炒及海鲜小菜。

入夜后东说念主流如鲫，市集外数十张桌子高朋满座，腻烦好不扯后腿。其中源记海鲜以极新、真材实料的食料，领有了越过多的熟客。生猛游泳海鲜、土产货合时蔬菜、炭炉烧鹅、打边炉（暖锅）、煲仔饭、打冷等，都是源记海鲜饭铺的可口主题，晚晚座无虚设。

地址：九龙油麻地吴松街29至39号神秘顾客教程